Kürbis-Linsensuppe Zutaten (für zwei Portionen): 1⁄2 Hokkaido-Kürbis (ca. 400g) 100g rote Linsen 200ml Kokosmilch 300ml Gemüsebrühe 1 EL Sesamöl oder 1 TL Ghee 1 gestrichener TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmelsamen 1⁄2 TL gemahlenen Ingwer Zubereitung: 1. Schneide den Kürbis in kleine Stücke. 2. Gib das Sesamöl oder Ghee in einen Topf und erwärme es. Gib …
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Kitchari
Kitchari Zutaten (für zwei Portionen): 100g Basmatireis 100g Mungdal 1 kleine Süßkartoffel 1 große Hand voll Blattspinat 1 EL Ghee oder 2 EL Sesamöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Fenchelsamen 1⁄2 TL Kurkuma 1 kleines Stück frischer Ingwer 1⁄2 TL Salz Zubereitung: 1. Schneide die Süßkartoffel in kleine Stücke. 2. Wasche den …
Hirsotto mit warmem Bohnensalat
Hirsotto mit warmem Bohnensalat Zutaten (für zwei Portionen): 100g Hirse 250g geschälte und vorgekochte Rote Beete 250g Bohnen (frisch oder gefroren) 1⁄2 Zwiebel 1 EL Hefeflocken 500ml Gemüsebrühe 1 EL Sesamöl oder Ghee Für den Bohnensalat: 1 TL Senf 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1TL Ghee oder Sesamöl 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Hacke …
Gemüsecurry
Gemüsecurry Zutaten (für ca. drei Portionen): 1⁄2 Blumenkohl (ca. 250g) 1 Zucchini 150g gefrorene Erbsen 1⁄2 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 gestrichener TL Salz 1⁄2 TL Ingwerpulver 1 gestrichener TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmelsamen 1⁄2 TL Paprikapulver 1 Prise Chili 1 Prise Pfeffer 1 TL Kokosöl oder Ghee 400ml Kokosmilch 150ml Wasser Zubereitung: …
Gebackener Fenchel aus dem Ofen
Gebackener Fenchel aus dem Ofen Zutaten (für zwei Portionen): 1 Fenchel 2 EL Olivenöl oder 1 EL Ghee 1 gestrichener TL Paprika 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 Prise Salz Frische Kresse zum Bestreuen Zubereitung: 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. 2. Schneide den Fenchel klein und gib ihn zusammen mit dem Öl …