Einfaches Ofengemüse mit Kräuterguacamole Zutaten (für zwei Portionen): 1 Süßkartoffel 1 Zucchini 2 Karotten 1 Zwiebel 3 EL Olivenöl 1 TL Rosmarin Salz Für die Guacamole: 1 Avocado 1⁄2 Bund Schnittlauch 1⁄2 Bund Petersilie oder Koriander 2 EL Zitronensaft 1/3 TL Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung: 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. …
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Buchweizen-Nudelbowl
Buchweizen-Nudelbowl Zutaten (für zwei Portionen): 1 Brokkoli 100g Spinat 200g Buchweizennudeln 1 1⁄2 EL Tahini 2 EL Tamari / Sojasauce 1 EL Zitronensaft 1 EL Sesamsamen Zubereitung: 1. Schneide den Brokkoli in kleine Stücke. 2. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. 3. Gib die letzten 5 Minuten den Brokkoli zu den Nudeln ins Wasser dazu und …
Brokkolisuppe
Brokkolisuppe Zutaten (für zwei Portionen): 1 Brokkoli (ca. 400g) 1⁄2 Bund Petersilie 1 Zwiebel 500ml Gemüsebrühe 1 EL Sesamöl oder Ghee 1 EL weißes Mandelmus 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel 1 Prise Pfeffer Optional: Kürbiskerne als Topping Zubereitung: 1. Schneide den Brokkoli in kleine Stücke. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. 2. Gib das Öl …